Gør klar til julen i november for at få en stressfri december

af Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand af bevægelsen Stop Spild Af Mad

6. november 2025

Julepynt! Jamen, det begyndte at dukke op i REMA 1000s butikker allerede i slutningen af oktober. Og faktisk er det slet ikke nogen dårlig idé at gøre klar til julen lang tid inden.

Allerede i november kan man forberede sig til julen, så man både sparer en masse penge og forebygger en masse madspild og stress.

Tøm fryseren i november

I november er det en god idé at spise sig igennem fryseren, så der bliver plads til alle julens rester i december. Fryseren skal ikke være propfyldt når I nærmer Jer julen.

Planlægning

Begynd planlægningen af maden allerede i november. Hvor mange kommer der til julefrokoster og julemiddage i december? Hvor meget plejer de egentlig at spise? Hvad plejer de ikke at spise? Brug eventuelt Kunstig Intelligens (AI) som ChatGPT, Claude eller Gemini til at få lavet madplanerne til julen, så I også holder budgettet. Det er især klogt nu, hvor fødevarepriserne stiger - så er man klar til indkøb af julemaden i december.

Portioner

Vi skal ikke hygge os mindre i julen - vi skal smide mindre ud, og spare tid og penge. Måske en smule mindre størrelse på fade og tallerkener på julebordet ikke er nogen dårlig idé, gør også så I ikke tager det hele frem på julebordet på én gang. Maden holder sig friskere når den er i køleskabet. Man kan altid servere gradvist, i takt med maden bliver spist. Og hvis man går efter “lidt, men godt” princippet, vil man heller ikke overspise eller få overfodret skraldespanden.

Opbevaring

Fødevarestyrelsen beretter, at fersk fisk skal opbevares ved højest to grader og andre fødevarer på køl ved højest fem grader i køleskabet. Alt andet kan give trælse udfordringer for maven. Tjek at temperaturen i køleskabet er maksimalt 5+ grader. Sæt rester af maden hurtigt på køl, så man også undgår madspild.

Hav en plan for rester

En rest and kan blive til en dejlig frisk andesalat med kål. En rest risalamande eller risengrød kan bruges i bagværk. En rest flæskesteg kan trylles om til en lækker flæskestegssandwich. Der er rigtigt mange måder, hvorpå man kan udnytte julens rester, og begynder man at planlægge dette allerede længe inden julen, vil man også undgå madspildsfælderne.

Gaver og alt det andet

Personligt begynder jeg at købe julegaver allerede i september. Der er ingen grund til at vente til sidst i december, da man med en smule planlægning allerede kan klare det hele senest i november måned.

Derved bliver december en ægte måned med julehygge, hvor man undgår stress, madspild og anstrengt økonomi.