Meget mindre madspild i 2026: sådan sparer du penge hele året

af Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand af bevægelsen Stop Spild Af Mad

3. december 2025

I året 2026 kan vi vælge at passe endnu mere på vores penge. Fødevarepriserne stiger, klimakrisen eskalerer og uro i verden vokser - men vi kan simpelthen ikke overskue flere katastrofer. Og vi skal også fokusere på, hvad der giver os håb, glæde og ikke mindst livskvalitet.

Og en af de ting, som kan give os mere livskvalitet er mindre madspild. Madspild skal ikke give en skyldfølelse - man skal ikke fokusere på, hvad man gør forkert - men fokusere på, hvad man kan gøre bedre.

Hvad er egentlig din egen grund til at undgå madspild? Der kan være mange grunde:

• Stigende fødevarepriser øger motivationen for at finde besparelser i madbudgettet.

• Ønsket om at ville spare penge generelt.

• Ønsket om at ville spare tid.

• Ønsket om at ville tænke på klimaet.

• Ønsket om at passe på jordens ressourcer.

• Det etiske aspekt fordi der er mennesker på jorden som sulter.

Der kan være mange personlige grunde til at undgå madspild, og alle disse grunde bidrager til et stærkere husholdningsbudget i hjemmet.

Og så et der dét med livskvalitet. Kampen mod madspild handler i den grad også om livskvalitet. Ved fx. at planlægge bedre og handle ind til flere dage og lave mad til flere dage, forøger du din livskvalitet, fordi:

Du undgår madspild - slipper for at bruge ekstra tid på at komme ud af døren og handle ekstra ind i supermarkedet og sparer både tid og penge. Det er godt for din økonomi - og samtidig gør du kloden og klimaet en tjeneste.

Årshjul: Undgå madspild og spar penge hele året rundt

I en tid, hvor priserne suser opad, er kampen mod madspild ikke bare godt for kloden – det er guld værd for din egen pengepung. Følg årets rytme i året 2026 og undgå disse madspildsfælder, så du holder budgettet i balance, mens du hygger dig. For vi skal ikke hygge os mindre - vi skal blot smide mindre ud.

Starten på året

Restemad er guld. Efter julen har både bankkontoen og maven brug for et pusterum. Mange af os er trætte af overflod, men det er her, den største skat gemmer sig. Tænk på din fryser, dit køleskab og dine skabe som din gratis “mini-købmand”. Hver rest er en middag, og sparede penge.

Gå på kulinarisk skattejagt

Lav en “Tøm Skabet Søndag” - eller en hvilken som helst ugedag. Her handler det om at trylle med dét, du allerede har. En halv pose ris, en ensom gulerod og et stykke frossent kød? Vupti – en lækker asiatisk inspireret "reste-wok". Det er som en kulinarisk skattejagt.

Brug din grøntsagsskræl

Brug skræller fra økologiske gulerødder, persillerødder, løg, porrer mm. til at koge din egen gratis og smagfulde fond. Sigt og frys den ned i isterningebakker. Så er den klar til at løfte enhver sauce eller suppe.

Påsken

Påsken er skøn, men lurer også som en stor madspildsfælde. Vi falder for tilbuddene og overdimensionerer mængderne. I 2026 gør vi det smartere: målret dine indkøb. Hver overflødig pakke sild eller et æg for meget er penge lige i skraldespanden. Vær realistisk: Behøver I virkelig mad til 12, når I er 6 voksne og 2 børn? Regn tommelfingerreglerne igennem. Lav en “Påskefrokost Bingo” med gæsterne: når de melder tilbage, hvad de ønsker at spise (eller byde ind med), sikrer I Jer, at der ikke er 3 skåle æggesalat. Gør planlægningen til et hyggeligt fællesprojekt.

Vær OBS på rugbrødet

Frys uspiselige rester af rugbrød ned, og brug dem senere til at lave lækre, knasende rugbrødschips til en salat eller lav øllebrød til morgenmad.

Sommeren

Sommerens solskin er picnic-tid. Når solen kalder, og vi rykker udenfor, skal vi huske, at mad og varme ikke er gode venner. Undgå madforgiftning og madspild ved at investere i en god køletaske med et par ekstra køleelementer. Se det som en beskyttelse af dine indkøbte lækkerier. Det er billigere end at smide en hel skål pastasalat ud. Tænk “gradvis tag-selv”: i stedet for at dække hele bordet på én gang, tager du maden op fra køletasken i små portioner, som I spiser. Det er mere elegant, og maden forbliver indbydende frisk og kold – præcis som den skal være. Hvis du har en rest frugt (vandmelon, jordbær, bær mv.), der er ved at blive kedelig, så skær den i stykker, frys den ned, og brug den som naturlige, spiselige 'isterninger' i vand, saft eller drinks.

Efteråret

Efteråret er høsttid, hvor naturen giver gavmildt. Men overflod kan hurtigt blive til madspild, hvis vi ikke får det brugt. Sæt pris på naturens gratis goder: hver pose æbler, du høster, er en besparelse. Vær dog opmærksom på, at den billigste mad er den, du får spist. Del også dine frugt med naboer, hvis du ikke når at få dem spist selv. Brug en eftermiddag på at sylte, henkoge eller bage æblemos til fryseren. Det er en hyggelig aktivitet, og du har vinterens lækkerier på plads – uden at skulle betale ekstra for dem.

Julen

Julen plejer at være den ultimative madspildsfest. Men i 2026 tager vi kontrollen tilbage. Tænk strategisk for at undgå at smide dyr julemad ud. Din investering i juleanden skal også betale sig de efterfølgende dage. Lav en “Julens Tjekliste” i oktober/november: Start med at spise dig igennem fryseren og skabene. Ved at skabe plads, sikrer du, at alle de skønne julerester (sovsen, den halve kål, andestegen) får en flot plads og kan genanvendes de efterfølgende dage – f.eks. i form af en fantastisk “Jule-Biksemad”. Dan dig et overblik over datomærkningerne på julelækkerierne (sild, pålæg). Flyt dem med kortest holdbarhed frem i køleskabet, så du bruger dem først.

Godt Nytår 2026 - med meget mindre madspild!