af Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand af bevægelsen Stop Spild Af Mad
1. oktober 2026
Kampen mod madspild er blevet myndig. Hele 18 år er det siden, at bevægelsen Stop Spild Af Mad så dagens lys - og der er bestemt ikke udsigt til, at kampen går på pension foreløbig.
Historien begynder faktisk endnu tidligere. For 20 år siden, i 2006, gennemførte daværende områdechef i Landbrug & Fødevarer, Klaus Jørgensen, de første beregninger af danskernes madspild. To år senere, i 2008, grundlagde undertegnende forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad. Blot tre måneder efter år skete der noget ganske særligt: Med inspiration fra Stop Spild Af Mad afskaffede REMA 1000 Danmark mængderabatter i samtlige danske butikker.
Tre milepæle blev dermed startskuddet til en årelang kamp mod madspild - både i Danmark og uden for landets grænser.
Siden er kampen mod madspild blevet til en hel folkebevægelse. Politikere, organisationer, detailkæder, kantiner, virksomheder og helt almindelige forbrugere har gennem årene arbejdet aktivt for at forebygge og reducere madspild i Danmark.
Madspild er stadig højaktuelt
De seneste tal fra det nu lukkede Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri viser, at Danmarks totale madspild ligger på 881.062 tons om året. Det svarer til vægten af cirka 149 Rundetårne. Det er med andre ord ikke småting, vi taler om.
Og interessen blandt danskerne er fortsat stor. Nye tal fra Landbrug & Fødevarer i “Undersøgelse om bæredygtighed, august 2026” viser, at “høj kvalitet” og “at undgå madspild” er vigtigt for otte ud af ti danskere.
Kampen mod madspild er altså stadig højaktuel - og langt fra nået sin udløbsdato.
Hvad kan du selv gøre?
Madspild handler ikke kun om klima og miljø. Det handler også om noget helt lavpraktisk: penge, tid og hverdagsliv.
En af de gode måder at spare penge på er ganske enkelt at undgå at smide mad ud. Og her er det en rigtig god idé at lave mad til flere dage. Det er lidt af en hverdagsgave - både til pengepungen og til dig selv.
For det første sparer du penge. For det andet kan du spare betydelig tid på travle hverdage. Og så slipper du for den daglige beslutning: Hvad skal vi egentlig spise i aften? Når maden allerede er planlagt, er der også større chance for, at du spiser sundere, fordi du har tænkt dig om på forhånd i stedet for at snuppe det, der lige passer ind.
Mange mennesker - inklusive mig selv - oplever også, at det at lave mad til flere dage kan reducere stressniveauet. Man skal ikke hele tiden spekulere på, hvad man skal lave, eller gå på jagt efter ingredienser. Og tid er jo en af de fineste gaver, man kan give sig selv - eller en anden.
Få styr på portionerne - og fryseren. Madplanlægning kan også være en hjælp til at styre portionsstørrelserne. Når maden er lavet, kan man portionsopdele og fryse den ned - og senere tø præcis den mængde op, man har brug for. Det betyder mindre madspild og mindre pengespild.
Når man samtidig køber det, man skal bruge, og bruger det, man har købt, giver det en ganske særlig tilfredsstillelse i hverdagen. Man får simpelthen bedre styr på sine madvaner.
Og så er det en god idé at opbygge lidt “fryser-disciplin”. For hvem kender ikke fryserens mystiske univers, hvor en glemt bøtte med noget ubestemmeligt pludselig dukker op fra tidernes morgen? Jeg kalder dem UFO’er - Uidentificerede Frosne Objekter. Et godt råd er derfor at have styr på, hvad du har frosset ned - og hvornår.
Gå gerne på gastronomisk skattejagt i fryseren mindst én gang om måneden. Endnu bedre: Lav en “Tøm Fryseren-uge”. På den måde får du skabt et godt flow i fryseren – uden madspild og uden pengespild.
Sammen mod madspild gennem 18 år
18 års arbejde i kampen mod madspild beviser én ting: Det her er ikke en hurtig kampagne. Det er et langt, sejt træk. Madspild forsvinder ikke, bare fordi vi taler om det én gang. Det kræver fokus - år efter år.
Og der er sket rigtig meget undervejs.
Her er et overblik over nogle af REMA 1000 Danmarks vigtigste initiativer i kampen mod madspild gennem de seneste 18 år:
2008
Med inspiration fra forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad dropper REMA 1000 mængderabatter i kædens samtlige danske butikker og medvirker dermed til mindre madspild.
Samtidig starter samarbejdet med forbrugerbevægelsen Stop Spild Af Mad.
Det bliver startskuddet til en årelang kamp mod madspild i Danmark. REMA 1000 er dermed den første danske detailkæde, som går aktivt ind i kampen mod madspild.
2010
REMA 1000, 4H og Landbrug & Fødevarer indgår et non-profit samarbejde om Madskoler.
Der afholdes hvert år over 100 Madskoler rundt omkring i Danmark - og her er der også fokus på madspild.
2011
REMA 1000 begynder at sælge udvalgte grøntsager efter vægt.
Samtidig videreformidler REMA 1000 og Stop Spild Af Mad 14 tons overskudsmad til socialt udsatte på tre Dansk Røde Kors-asylcentre ved hjælp af flere REMA 1000-lastbiler.
2012
REMA 1000 begynder systematisk at sælge datovarer til nedsatte priser i stedet for at smide dem ud.
Samtidig starter REMA 1000 et samarbejde med PROJEKT HJEMLØS og donerer overskudsmad til hjemløse og udsatte.
2013
REMA 1000 medvirker til udviklingen af Stop Spild Af Mad’s landsdækkende portal www.GratisMad.dk til donation og modtagelse af overskudsmad. Formålet er at gøre det endnu nemmere at modtage og donere gratis overskudsmad.
Portalen blev officielt lanceret af Stop Spild Af Mad i 2021 og i dag er allerede blevet besøgt over 900.000 gange.
2014
REMA 1000 igangsætter et kampagneunivers mod madspild på www.megetmindremadspild.dk med inspiration til forbrugerne.
2015
REMA 1000 begynder at introducere flere varer i singlevenlige portioner og størrelser.
Samme år tager REMA 1000, Stop Spild Af Mad og Dansk Folkehjælp initiativ til projektet Juleoverskud, hvor god overskudsmad bliver uddelt direkte fra dagligvarebutikker den 23. december. Projektet udvikler sig hurtigt til Danmarks største landsdækkende uddeling af overskudsmad op til jul.
I 2016 modtager omkring 10.000 udsatte børn og voksne cirka 30 tons overskudsmad og nonfood-produkter til en værdi af omkring 4 mio. kr. Det bliver fordelt af mere end 500 frivillige fra 245 REMA 1000-butikker.
Samme år indsamler en velgørenhedsmiddag i Børsen med kongelig deltagelse af D.K.H. Prins Joachim og Prinsesse Marie hele 281.970 kr. til udsatte familier.
I 2017 bliver omkring 30 tons juleoverskudsmad til en værdi af 3 mio. kr. uddelt til 8.365 udsatte og afviste julehjælpsansøgere med hjælp fra over 900 frivillige.
Juleoverskud bliver startskuddet til en landsdækkende bevægelse. I dag arrangerer en lang række organisationer, grupper og initiativer selv deres egne uddelinger af overskudsmad i samarbejde med detailhandlen - en tradition, der fortsat hjælper tusindvis af mennesker og samtidig reducerer madspild.
2016
REMA 1000 lancerer æblemosten “Årets Ævlerov” sammen med Danmarks største mosteri, Ørbæk Mosteri/Orskov Foods. Det sker i et samarbejde, som også involverer foreningen Stop Spild Af Mad.
2017
REMA 1000 introducerer 2-rums-emballager til pålæg, som giver længere holdbarhed og mindre madspild.
Samtidig gør REMA 1000 brød- og kødpakkerne mindre.
2018
REMA 1000 lancerer “grimme” grøntsager, ketchup m.m. sammen med Danmarks største tomatproducent Alfred Pedersen & Søn, Gartneriet Østervang Sjælland, GASA Odense og GASA Nord Grønt AmbA. Også dette sker i samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
2020
REMA 1000 indgår lokale partnerskaber med lokale madspildsorganisationer, foreninger og initiativer. Dermed kan en stor del af REMA 1000’s overskudsvarer doneres.
Samme år lancerer REMA 1000 2. sorterings økologiske minigulerødder sammen med Danmarks største rodfrugtsproducent, DanRoots. Også dette samarbejde sker med foreningen Stop Spild Af Mad.
2021
I foråret 2021 lancerer REMA 1000 madspildsoste fra Them Andelsmejeri, som er “skæve på vægten”. Det sker i samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
I sommeren 2021 lancerer REMA Daloons “skæve” forårsruller med grøntsager, igen i samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
I sensommeren 2021 lancerer REMA 1000 økologisk Mou gulerodssuppe lavet på skæve økologiske gulerødder i et samarbejde med Mou/Danish Crown Foods og DanRoots samt foreningen Stop Spild Af Mad.
I slutningen af 2021 lancerer REMA 1000 Carletti P-tærte Overskudsstykker - frasorterede og “skæve” chokoladestykker - i et samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
REMA 1000 kan nu bryste sig af at være den dagligvarekæde i Danmark, som har det største udvalg af “frasorterede” produkter i kampen mod madspild. Dette sker i samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
2022
I starten af 2022 testlancerer REMA 1000 “lovi juice” fra Nature Preserve, lavet af frasorterede “ukurante” gulerødder fra DanRoots - i samarbejde med foreningen Stop Spild Af Mad.
I 2022 indfører REMA 1000 et nyt system til at registrere, hvor meget mad, som ellers ville blive til madspild, der doneres til velgørende organisationer.
Derudover er der massivt fokus på opfyldningsmetoder i butikkerne for at reducere spild af frugt og grønt - uden at gå på kompromis med kvalitet og friskhed.
2023
REMA 1000 lancerer økologiske frasorterede kartofler fra Gram Slot - kartofler, som er for gode til at blive kasseret. Initiativet sker også med foreningen Stop Spild Af Mad.
2024
REMA 1000 lancerer hudplejeserien SENSE, som er udviklet af Nordic Sense i tæt samarbejde med Stop Spild Af Mad og REMA 1000 Danmark. Hudplejeserien SENSE er danskproduceret og udviklet på blandt andet danske økologiske olier samt overskuds- og biprodukter fra fødevareindustrien.
2026
I 2026 fejrer “Årets Ævlerov” 10 års samarbejde mellem Ørbæk Mosteri/Orskov Foods, REMA 1000 og Stop Spild Af Mad.
Tillykke - og vi fortsætter!
18 år er gået, siden kampen mod madspild for alvor tog fart i Danmark.
Der er blevet tænkt nyt. Der er blevet udviklet nye produkter. Der er blevet doneret overskudsmad. Der er blevet ændret vaner - både i butikker, virksomheder og hjemme i de danske køkkener.
Men én ting har ikke ændret sig: Vi kan stadig gøre en forskel.
For kampen mod madspild handler ikke om at være perfekt. Den handler om at bruge lidt mere af det, vi allerede har, købe lidt mere bevidst og måske kigge en ekstra gang i køleskabet og fryseren, før vi går ud og handler.
Så stort tillykke med de første 18 år. Vi glæder os til de næste!
