Undgå madspild og spar penge i 2026 - lav mad til flere dage

af Selina Juul, stifter og bestyrelsesformand af bevægelsen Stop Spild Af Mad

2. januar 2026

Vær velkommen, Herrens år, og velkommen herhid! Alt tyder på at prisstigninger på fødevarer også fortsætter i 2026, som ikke alene er et dansk, men også et globalt fænomen.

Fødevarepriserne er steget med over 30 % de seneste fire år, viser tal fra Danmarks Statistik, og det er virkelig meget og langt mere end den generelle inflation. Ifølge Danmarks Statistiks seneste levevilkårsundersøgelse, havde hver ottende dansker i 2025 svært ved at få pengene til at række, mens omkring hver femte havde problemer med at kunne håndtere en uforudset udgift på 10.000 kroner.

En måde, hvorpå man kan spare penge, er at undgå madspild. At lave mad til flere dage er en gave - både for din pengepung og din tid. At lave mad til flere dage har flere positive og personlige fordele.

Først og fremmest sparer du penge. Det kan også spare dig betydelig tid i travle hverdage, reducere beslutningstræthed om hvad du skal spise i aften, og det fører ofte til sundere kost, da du planlægger - i stedet for at snuppe dét, der passer dig.

Mange mennesker, inklusiv mig selv, oplever, det at lave mad til flere dage også reducerer deres stressniveau, da de ikke konstant skal spekulere på, hvad de skal lave af mad - eller kæmper med at finde ingredienser. Og din tid er den bedste gave, som du kan give til dig selv - eller til en anden.

Man bliver også bedre til at lave mad, når man laver mad til flere dage - og man udvikler teknikker og selvtillid i køkkenet.

Derudover er madplanlægning med til at styre portionsstørrelser, da man netop kan portionsopdele og fryse - og derefter tø op - i de helt passende størrelser.

Når man køber dét man skal bruge og bruger dét man har købt, giver det også en god tilfredsstillelse omkring ens daglige rutiner.

Og så er det en god idé at opbygge en “fryser disciplin”, så man har styr på hvad man har frosset - og hvornår. Ikke mindst for at undgå UFO’er i fryseren (Uidentificeret Frossent Objekt).

Og hvis man går på gastronomisk skattejagt i fryseren mindst en gang om måneden og laver en “Tøm Fryseren Uge”, så vil man også sørge for at skabe et godt flow uden madspild - og uden pengespild.

Velbekomme og rigtigt godt nytår 2026.